低筋面粉和面粉一样吗
发布时间：2021-11-18 7:48:14
三、低筋粉与普通面粉的蛋白质含量也是不一样的。
最先低筋粉的蛋白质含量是在8.5%之内，而普通面粉的蛋白质含量则是在8.5%-10%中间。
四、低筋粉与普通面粉的主要用途也是有一定差别的，低筋粉是归属于专用型小麦面粉的队伍，低筋粉一般全是做些绵软的食品，例如生日蛋糕，酥性饼干，饺子皮，蛋黄派这类的。普通面粉是做些通俗化的食品，例如面条，香辣食品、炸油条、薄脆的曲奇饼干，等商品。
五、低筋粉颜色要比普通面粉更白一些。
一粒麦子由外往里分成三层磨，越重里延展性越高。
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