准备好刀鱼、低筋粉、生鸡蛋、食用油、食用盐、生抽、生抽酱油、五香粉和水，先把鱼用五香粉、盐和小量的生抽腌渍一段時间，在低筋粉里边打进一个鸡蛋，再加一些生抽酱油及其适当的水来调为稀糊，把鱼沾上面浆放到滚油之中炸鱼，直到炸成橙黄色的情况下捞出来沥油就可以。

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