炒米主要是用一些谷类类绿色植物，历经炮制之后制做而成的一种健康美食。在其中带有很多的甲基纤维素，摄取人体以后能够合理的推动人体内废弃物的排出来，进而具有减少血压的功效。可是需要留意这类炒米当中的发热量较为高，每100克中带有300卡路里上下的发热量。摄取过多以后很有可能会造成 人体脂肪沉积，有可能会产生肥胖症状况，进而不利身心健康，因此不建议吃的非常多。它的甲基纤维素比较多，非常容易刺激性消化道，因此脾胃虚寒的群体谨慎使用。

炒米水主要是用一些白米饭炒干以后泡茶制做而成的一种健康饮品。这类炒米水的营养成分并并不是很高，由于白米饭在炮制全过程中水份很多的脱落，出現发焦的情况。就算是中后期侵泡一些温开水也没法补充稻米当中初始的水份，不有益于稻米中蛋白的消化吸收。并且这类炒米水尽管能够推动肠道蠕动，可是有可能会刺激性肠胃粘膜，进而引起腹痛、腹胀等状况，不利身心健康。