5.海蜇皮带有较高的蛋白和钙，因此 最好是不必和带有单宁酸的食材一起服用，非常容易造成 蛋白凝结，不利身体的消化，单宁酸成分较多的食材比如：柿子饼，红提，石榴等。

6.海蜇皮是海鲜产品，自身归属于发性食物，因此 最好是不必和辛辣食物刺激性的食材一起服用，也不必和别的的发性食物一起，非常容易刺激性胃肠。

海蜇皮应选肉质地结实有延展性的陈海蜇皮，不必选吹干后的海蜇皮，也不必选新海蜇皮，最好是挑选淡黄色或是乳白色，当然的环形，有光泽度沒有腥臭的，那样的海蜇皮吃起來口味酥脆鲜美。