2、坐锅打火下油,油烧放进葱丝、生姜片、大蒜炒成香气时倒进黄香菇、香肠、四季豆,添加适量冷水、盐、味精、白胡椒粉、白砂糖,芡粉勾薄芡,淋入芝麻油起锅就可以。

南北方黄杏菜干猪肺汤

原材料:猪肺一副,瘦猪肉200克,白菜干100克(干货知识),南北方黄杏各10颗,茯苓适当,老冰糖约20克(也可改放小枣8颗),盐2味匙作法:

1、白菜干侵泡(约2钟头)后把藏在青菜叶里的沙洗干净切条;南北方黄杏、茯苓及瘦猪肉洗干净,猪瘦肉焯水预留。

2、往与猪肺相接的支气管内往返注水、挤水直到猪肺变白,切块状放进沸水中焯水后捞出切割成尺寸合适的片。

3、瓦锅内添加10碗冷水放进白菜干、茯苓、南北方黄杏火灾烧开再放进瘦猪肉及猪肺老冰糖文火煲2钟头加入盐就可以。