因为绿豆非常难炖烂，因而我们一般都是将绿豆提早冲泡方法后再去煮，但假如绿豆在泡的全过程中出芽了，那麼这类出芽的绿豆还能吃吗?

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绿豆泡出芽了还能吃吗

绿豆发芽的也是能够 一切正常服用的。要是发的芽不超过三厘米，就可以煮绿豆汤，再长一点就不行。

绿豆、花生仁等胎芽类绿色植物，其出芽不但无毒性，并且具有营养成分。有的地区乃至用温小水泡发绿豆，专业用刚萌芽期的绿豆熬粥。历经科学研究说明，绿豆自身是沒有带有维他命的，可是出芽之后的绿豆含有很多的维他命。且绿豆发芽之后内部构造被重组，重组之后的绿豆中所带有的营养元素更人体工学的要求。