2、把准备好的白糖放进冷水中，加温让里边的糖所有化掉，等获得的红豆糖水减温之后再把准备好的白米醋或是醋精装进去，用筷子调均匀，这时候获得的便是腌渍茭头的糖醋汁。

3、把获得的糖醋汁立即淋在挂有茭头的对话框中，再加适当的凉开水，让水彻底未过里边的茭头，再度调均匀，随后把器皿的口密封性起來，放进荫凉的地区腌渍，十到十五天之后，里边的茭头就能腌好，取下之后能够 见到腌好的茭头鲜嫩诱惑，品味一下也是甜酸可口，脆爽极其。

4、假如想尽早吃到腌好的甜酸茭头，能够 把新鮮的茭头清洗之后切割成片状的模样，再放进阳光底下晒制二到三个钟头，随后收起來之后立即添加制好的糖醋汁，三到四个钟头就能进味，腌好之后口味也特别好，合适大家随腌随吃。