黎麦做为一种好搭的食物，和一切食物营养都不容易反客为主。它既可做为正餐，独立吃；也可做为宝宝辅食，与蔬菜水果、肉蛋奶混和。在这里详尽说说它的恰当食用方法。一切正常状况下黎麦能够 配搭别的食材吃，比如藜麦粥、藜麦沙拉、黎麦石锅拌饭等

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将天祝高原地区黎麦或是青海省都兰黎麦手洗几次（以保证 子粒表层的皂角苷融解掉下来），刚开始烹制。实际上就算是蜕皮清理过的黎麦还要在煮饭前泡茶多洗二遍。

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若要想制成“干饭”的实际效果，那建议往黎麦里添加小量水，稍微未过黎麦表层就可以（占比：黎麦：水为1.5:2）。烹制15—20分钟，直到子粒成全透明状、圆鼓、出现乳白色小圈圈（胎芽），即意味着已烂熟，可食了。