如果是沒有拌过的凉皮，一般是能够 过夜的，拌过以后的凉皮，过夜非常容易坏，建议丢掉，拌过以后的凉皮过夜得话非常容易滋长霉菌，吃完对人体有影响。

凉皮过夜还能吃吗

沒有放进调味品的凉皮过夜还能够吃，如果是拌过的凉皮则不必吃完。

凉皮很容易坏，即便放到电冰箱里边也仅有5天上下時间。因此最好是三天内吞掉。未霉变当然可以留宿吃的。新鮮的凉皮呈乳白色或青白色，较全透明，有延展性，无一切味道。发霉的凉皮呈灰白或淡褐色。表面有时候可见到长霉的毛丝或有杂点霉斑、霉点、能闻到酸臭味，延展性较弱，易破。

凉皮过夜怎么保存