1、鹅肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾经，有滋补养生、健脾养胃、补肾壮阳、去水肿、化痰止咳、除痨热骨蒸、去水肿、止热痢等功效。凡身体有热的人适合食鹅肉，体质虚寒，食欲不佳，发热，便秘和水肿的人食之更为有利。鹅肉针对肺结核有非常好的治疗效果，因此被大家称之为肺结核病人的“圣药”，早在好长时间以前，在我国古医书着作《本草纲目》便记述鹅肉有饮食疗法作用。

2、鹅肉的人体脂肪最身心健康。鹅肉含有B族维生素和维生素E，其油酸关键不是饱和脂肪和低碳环保饱和脂肪，便于消化吸收。除此之外，鹅肉中的人体脂肪有别于别的动物油脂，其各种各样油酸的占比贴近理想化值，成分和食用橄榄油很像，有减少胆固醇的功效，对患主动脉粥样硬化的群体尤其适合。

3、鹅肉对心脏也是有益处。100克鹅肉里边大约带有300mg的钾，钾跟心脏规律相关，并且钾高了可以抵抗钠。盐吃多了钠高了是导致高血压的原因，因此，生活起居多吃些鹅肉替代别的的菜肉，是十分身心健康的。

4、鹅肉中的油酸溶点低，便于消化吸收。所含B族维生素和维生素E较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。

小结起來，鹅肉最适合的群体是：身体有热、容易上火，发低热、体质虚寒、食欲不佳、便秘和水肿的人，食之更优。另外适合营养不良，生完孩子病后气血虚、盗汗、频繁遗精、女性月经少、喉干口干者服用；还适合癌症病人及放化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎水肿者服用。