此外，咸鸭蛋黄里还带有很多的盐份、黑色素、添加剂及其各种各样防腐剂，很多服用，对人体导致的损害将远比产生的营养成分多。

自然，不可以由于咸鸭蛋黄带有的这种物质而只吃蛋白质，那般会影响到营养成分的摄取。需要留意的是控制咸鸭蛋的摄取量，一般建议一次只吃一个。

由于咸鸭蛋较为独特，因此并不是任何人都适合服用的，有以下症状的群体要慎食。

1、鸭蛋性偏凉，故脾阳不够、湿寒下痢者不适合服用。

2、鸭蛋的胆固醇成分也较高，有心血管疾病、肾脏病症的人要少食。

3、咸鸭蛋盐分高，高血压、糖尿病人、孕妇不适合多食。

咸鸭蛋吃完会致癌物质吗