6.湖北省“蛋酒”：将生鸡蛋去壳打撒，倒进开水将生鸡蛋烫出鸡蛋汤，添加约一勺“伏汁酒”和适当白砂糖，就可以。

7.作调味品：

A、作酸菜、酱腌菜调料，可调节口味。

B、做火锅调味品，可提升香醇和回清甜味。

C、拌入蒸菜、做菜、可调香调料，除腥除膻。

D、依据你的艺术创意和需要，还能作别的调味品，丰富多彩你的日常生活。

四川的醪糟汤圆又叫“醪糟粉子”，是将汤圆面揉成一根长细条，从右手的拇指和无名指正中间往外挤，挤出像小指尖儿那么大的汤圆粉就立即掉进小铜火锅里，再兑上江米酒就变成。为了沒有一切饺子馅儿，四川人很客观性地称为“醪糟粉子”。