其二，冬虫夏草的烧煮時间不适合太长，最好是不必超出2个钟头，一般1钟头上下就可以，且宜选用“慢火”，火力点不必过大、过猛，若以求肉质地软嫩，可先炖一段時间内，以后再下冬虫夏草。

冬虫夏草煲汤一般在餐前食用。做为食用菌，冬虫夏草自身归属于素餐，需要配搭荤性食物。

此外，荤性食物的原材料还要高端，高级营养师建议使用量不必过多。例如裙板也就是小乌龟龟壳的边是最好是的配搭食物。

冬虫夏草裙板煲汤一般要炖1~2个钟头，或是以蒸主导也是上上策，在餐前喝一盅。

如果是家中做冬虫夏草菜式，每一次烧菜用的冬虫夏草能够反复用3次。