常见问题：

1、辣椒粉和孜然粉占比为4:1或5:1，孜然粉放多了会有苦味，谨记;2、吃土豆和豆油皮时芡粉能够加多，以便能挂在菜的表层上，吃辣糊糊时能够少加一点芡粉;3、炒辣椒粉和芝麻时一定要文火慢炒，一来不容易炒糊，二来香气更浓;4、往往注重要用芝麻是由于芝麻较黑芝麻粉变香并且色调漂亮。

甘肃辣糊糊的作法

1、辣椒粉和孜然粉占比为4:1或5:1，孜然粉放多了会有苦味，谨记。2、吃土豆和豆油皮时芡粉能够加多，以便能挂在菜的表层上，吃辣糊糊时能够少加一点芡粉。3、炒辣椒粉和芝麻时一定要文火慢炒，一来不容易炒糊，二来香气更浓。4、往往注重要用芝麻是由于芝麻较黑芝麻粉变香并且色调漂亮。