阿胶中带有丰富多彩的碳水化合物化合物、人体脂肪、蛋白等成份，还带有一定的水份，因而阿胶一旦储存不善非常容易滋长病菌，最好是超低温储存。高温天气最好是冷冻储存，而溫度小于10度的情况下的情况下能够放室内温度阴凉的地方储存就可以。若是家里有家庭装抽食品真空包装机得话，还能够真空包装储存。

如何自己做阿胶

1、将250克尺寸的阿胶块磨碎，还可以立即弄成粉末状。

2、将阿胶块和200克老冰糖倒进石锅中，再倒进500ml的米酒。

3、将石锅的外盖盖上，大概侵泡2天上下，会出現膏状变松的状况。

4、将准备好的大枣、核桃仁分为一小块预留。