猪骨头也是大伙儿在日常生活中较为喜爱服用的，除开筛出猪骨头的鲜度，也要考虑到怎样烹制，不一样类型的猪骨头烹调方法也不一样。选择猪骨头的方式有下列几类：

1、看猪排骨的外型。新鮮的猪排骨外型色调鲜红色，最好好地淡粉色，不可以太红或是峨嵋。

2、闻猪排骨味儿。味道如果较为新鮮的生猪肉的味儿，并且有点点腥味儿。一旦有别的臭味或是异味，就不必买，非常容易是较为不太好的猪排骨。

3、轻按猪排骨。拿手指头轻按猪排骨，假如用劲轻按，猪排骨上的肉能快速地恢复正常，假如酥软下来则肉质地就较为不太好；再用手去摸下猪排骨表层，表层有点儿干或稍显潮湿并且不沾手。假如沾手则并不是新鮮的猪排骨。用手去摸起來觉得肉质地密不可分。