郫县豆瓣酱如何吃

1、豆瓣鱼

先将鱼洗干净,用刀在鱼身的双面划几个口,放上米酒和食用盐,静放腌渍20分钟上下。准备好葱蒜,将腌渍的活鱼放到锅中中煎至双面金黄色,取下来预留。再在锅中倒进少量油,爆香姜、蒜,再放进郫县豆瓣酱用文火炒出香味,添加糖、米酒、生抽和冷水,再放进煎好的鱼,用文火煮约10分钟上下,料汁快锅糊时把鱼盛出去,把锅中剩下的料汁用绿豆淀粉水勾薄芡并浇上芝麻油,随后把这种调味品淋在鱼上边,撒上葱段,就完成了。

2、豆瓣电影丝袜高跟鞋

先将生猪肉切割成丝袜高跟鞋,放进味精、木薯淀粉、蛋白质和生抽酱油搅拌均匀。在锅中倒进适当的油,烧开后添加丝袜高跟鞋煸炒,炒过后盛出,再在锅中加点油,添加老冰糖煸炒至溶化,添加郫县豆瓣酱与黄豆酱煸炒,料汁彻底匀称后,把丝袜高跟鞋倒入,与料汁充足结合后就完成了,能够撒上一些葱段。

3、豆瓣电影水豆腐