接下去便是最关键的调面疙瘩。

两个人吃得话就放小半碗面就可以（这时依据亲人的食量来决策小麦面粉量），如今小麦面粉正中间加水，水流量要一点一点来不必一次放过多，用筷子拌和，反复几回，小麦面粉成一个个小面糊就可以。

基本上成形以后，就需要终止放水了，用筷子拌和就可以了，小面疙瘩

水开后，把切完的青菜和马铃薯放入锅中，这时还能够煮上一鸡蛋，盖上盖子，略微煮十多分钟。

将搞好的面疙瘩放入锅中，一定要留意一点一点放，不必一次所有倒入，要隔三差五的搅搅锅，避免糊底。煮的時间要略微长些，看见锅中的肉疙瘩较为稠的情况下在熄火。