猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉食品原材料。以猪肉皮为原材料生产加工成的皮花肉、猪皮冻、香肠等肉食品，不仅延展性好，色、香、味、口味出众，并且对人的皮肤、肌腱、骨骼、头发都是有关键的生理学养生保健的功效。它在烹饪全过程中可转换成果胶，果胶具备网状结构空间布局，它能融合很多水，提高体细胞生理学新陈代谢，合理地改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，使体细胞获得滋养，维持潮湿情况，避免皮肤太早皱褶，减缓皮肤的衰退全过程。

服用作用

猪肉皮中丰富多彩的胶原蛋白粉能推动皮肤细胞消化吸收和存储水份，避免皮肤干瘪瘪发皱，使其丰富多彩圆润整平光洁；鱼胶原蛋白，能使皮肤的延展性提升，延展性提高，血液循环系统充沛，营养成分供应充裕，皱褶伸展，变淡或消退，皮肤看起来柔嫩、细致、光洁。

适用范围

一般群体均可食。尤适合肾阴虚的人闹心、咽喉痛、下利者服用；适合女性血枯、月经不调者服用；也适合血友病人流血者。