鹅肉与海带丝共炖食，可清理血管垃圾，减少血压，对老年动脉硬化和高血压、心脏病有不错的功效。

鹅肉与春笋共炖食，可医治老人痔疮下血。因而，民俗觉得鸭是“补虚损的圣药”。肥鸭还治老年肺结核、糖尿病、脾虚水肿、漫性支气管炎、排便燥结、慢性肾炎、水肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

二、金针菜的营养成分

金针菜别名"黄花菜"，别名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种很多年的生木本植物的花骨朵。金针菜味鲜质嫩，营养丰富，带有丰富多彩的蜂花粉、糖、蛋白、维他命C、钙、人体脂肪、胡罗卜素、碳水化合物等身体所务必的营养物质，其所含的胡罗卜素乃至超出番茄的好几倍。金针菜茯苓功效性平，有活血、消炎、清热解毒、清热利湿、助消化、清目、安神助眠等作用，对呕血、大便出血、小便堵塞、失眠、奶水下不来等有功效，可做为病后或生完孩子的调滋补品。