凉拌鸡这类食物，真的是能够说成两极化得很厉害。喜欢的人恨不能天天吃，红烧大肠、火爆肥肠、卤肥肠……不喜欢的人一丁点也不愿碰，听见凉拌鸡两字全身就起鸡皮疙瘩，还总说凉拌鸡总会有股异常的味儿，任由你怎么劝便是不愿试一试。

实际上呢，凉拌鸡但是一件好东西。有润肺、滋阴养血、解渴、活血的作用，可用以医治孱弱口干、脱肛、痔疮、便血、便秘等病症。今日就给大伙儿共享一下我最喜欢的肥肠做法——干煸肥肠。

提前准备食物：

新鮮凉拌鸡500g、小辣椒、青辣椒、小葱、花椒粒、豆瓣酱、姜片、蒜头、大葱、八角、八角茴香、良姜、白芍、白寇、辣椒干、米酒、卤水汁、生抽酱油、酱油、白糖等