茴香炒鸡蛋如何做

原材料：小茴香200克，生鸡蛋2个，食用盐、食用油各适当。作法：1、将小茴香去残渣，清理干净，切割成碎屑预留。2、生鸡蛋磕入碗中，添加少量食用盐搅弄成鸡蛋液。3、锅中添加食用油烧开，放进小茴香，炒至掉色断生。4、随后将鸡蛋液淋入，轻轻地摇晃大锅，使之匀称包囊住小茴香。5、待其凝结后，翻过来再炸，随后用炒勺将它铲成块状，摆盘就可以。

小茴香有哪些营养成分

茴香菜带有丰富多彩的维生素b21、B2、C、PP、胡罗卜素及其甲基纤维素，造成 它具备独特的香辛味道的是茴香油，能够刺激性胃肠的神经血管，具备健胃消食行气的作用，因此它是配搭肉制品和植物油脂的极佳蔬菜水果。

茴香菜熟菜或泡药酒饮服，行得通气、祛寒、止疼。茴香苗叶生捣取汁饮或外用，能冶疗狠毒痈疮。