哪些人不适合吃咸鸭蛋

高血压、糖尿病人、心血管疾病、肾脏病症病人慎食

高血压、糖尿病人、心血管疾病、肾脏病症病人慎食。不利她们的身心健康，不利对营养元素的消化和吸收，生活起居中应防止服用。

咸鸭蛋的营养元素

咸鸭蛋中带有丰富多彩的优质蛋白质和铁制，而且它带有丰富多彩的碳酸盐，可以补充身体所需要的维他命和矿物。咸鸭蛋中带有的一些蛋白可以被溶解为碳水化合物，随后因为盐的腌渍，可以使蛋内的盐份提升，进而使蛋内的碳酸盐成分提升，而且咸鸭蛋中的蛋白早已转性，人体脂肪集聚在一起，变为蛋黄油。咸蛋冒油是咸蛋已腌好的标示。因此 咸蛋与蛋类的营养成分基本同样。