蒜头呈扁球型或短锥形，外边有灰白或淡深棕色膜质鳞皮，剥掉鳞叶，内有6～10个大蒜瓣，轮生在枝干的周边，茎尖部盘类，生有大部分根须。每一大蒜瓣业务外包塑料薄膜，剥掉塑料薄膜，即见乳白色、肥大汁多的鱼鳞。有浓郁的蒜辣气，味辛辣食物。有刺激味道，可食或供调料，也可以当药。地底球茎分瓣，按沁色不一样分成紫皮种和白皮种。蒜头是西汉时从塞北传到我国，经人力种植繁殖,具备防癌作用，备受大家爱吃。那麼蒜归属于含有刺激性的食物吗?下边为大伙儿介绍一下。

蒜归属于刺激性食物。朝天椒属性热，若患者有发热、便秘、尿短赤、口干舌燥咽燥、咽喉肿痛、鼻衄、舌色红干等热象者，吃辣必定会加剧热象，进而相抵清热凉血及补阴药品的作用。朝天椒、葱、姜、苋菜、蒜、香莱、胡椒粉、圆葱等，均有辛辣味，属辛物。因而，但凡热证患者都不适合食刺激性食物。

吃蒜，对推动身体健康是十分有利的，最先，蒜头中带有蛋白、人体脂肪、糖、维他命和矿物等多种多样营养元素，是难能可贵的健康保健灵丹妙药。常吃可推动胃口，促进消化，消除肉制品食滞。新鮮蒜头中带有一种叫蒜头辣素的物质，是一种功效好、毒副作用小、抗菌谱很广的绿色植物除菌素。试验说明：蒜汁能在三分钟内杀掉培养液内的所有病菌。常吃蒜能够消灭口腔中的多种多样危害病菌。对预防流感、气管炎、百日咳、肺结核及其流脑等呼吸系统疾病有显著功效。