权威专家提示牛蛙要煮开吃

牛蛙、小青蛙的身上非常容易滋长一种名叫曼氏裂头蚴的裂头蚴，假如在服用时沒有彻底煮开、煮透，顾客非常容易感染这类寄生虫感染。

寄生虫是绦虫的稚虫。当人吃完沒有煮开的蛙肉或吃蛇，稚虫便根据血液循环系统进到人的大脑，在人的大脑中汲取大脑神经营养成分生长发育长大了。裂头蚴一旦进到人的大脑，不但其新陈代谢的物质会对人的大脑产生危害，更恐怖的是伴随着它的不断行走，可能给人的大脑产生不能修补的毁坏。假如蛙肉沒有煮开煮透，无论是饲养的還是天然的的，都可能得这一病。

牛蛙服用事宜

别称蛙、水鸡、坐鱼，包含一般小青蛙、美蛙等。因其肉质地鲜嫩胜似鸡脯肉，因此称牛蛙。牛蛙带有丰富多彩的蛋白、糖原、水份和小量人体脂肪，肉味美味，春季鲜、秋季香，是饭桌上的美味。但因他们是有益的动物，并且如今也拥有特供服用的饲养牛蛙，故建议大伙儿還是不必服用天然的的牛蛙了。