多种多样海鲜产品，如虾、蟹、蛤、杜蛎等，身体均带有化学分子砷。一般状况下成分不大，但日趋严重的空气污染可能使这种小动物身体砷的成分做到较高质量。虾身体带有五价砷，一般状况下，这砷对身体是沒有坏处的，但当高使用量的维他命C（一次性摄取维他命C超出500mg）和五价砷历经繁杂的化学变化，会变化为有害的三价砷（即我们常说的“毒药”），当三价砷做到一定使用量时可造成 身体中毒了。仅有在很多吃龙虾（非常是可能被比较严重环境污染的虾）的另外，一次性服食500mg维生素C片，才可能造成 “毒药”中毒了。但是以便安全起见，小量的吃也最好是分离最少间距4钟头以上。