9度白醋。

白醋依据酿制加工工艺、冰醋酸成分等不一样，其近视度数也是有多种多样，普遍的有4度、6度、7度、9度等，在其中的9度下列的白醋冰醋酸浓度值较低，合适调料或立即蘸食材吃，而9度白醋酸值高，是一种多功能性醋，不可以立即服用，更合适用于侵泡食材，能够具有不错的除菌、祛毒、清理血管垃圾等作用，可是这类白醋较为少，价钱也会更贵。

醋泡生姜用生姜還是生姜

建议用生姜更强。

一般生姜指的是鲜姜，这类姜水份比较多，甜味淡，化学纤维少，吃起來更脆爽，更合适用以烹制菜式、调料；而生姜水份较为少、甜味中、化学纤维多，其营养成分会高些，更合适用于做醋泡生姜服用。