豆油皮是碳水化合物化合物，可是成分数最多的是蛋白，次之是人体脂肪，最终才算是碳水化合物化合物。每100克都皮中的营养元素成分：发热量(卡路里)447.00、碳水化合物化合物(克)12.50、人体脂肪(克)23.00、蛋白(克)51.60。豆油皮营养丰富，据现代科学技术测量，也有铁、钙、钼等身体所必不可少的18种营养元素。豆油皮有清热润肺、止咳化痰祛痰、健脾养胃、祛毒、抑汗等作用。

豆油皮脂肪率高吗

豆油皮脂肪率较高。

豆油皮中脂肪率为23%，较为高，可是豆油皮中带有优质蛋白和大豆卵磷脂，适当的吃一些豆油皮，还能够消化吸收在其中的黄豆异黄醇，具有皮肤美白的作用。