《本草经百种录》：“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不损干躁，凡脾肾之药，通常反过来，而此则相成，故尤足贵也。”《本草求真》讲到“伏苓怎样健脾，以其味甘之故;伏苓怎样健肾，因其味涩之故。

惟其味甘健脾，所以能清热利湿，而泄泻腹痛能冶疗;惟其味涩健肾，所以能闭气，进而遗、带、小便禁不住皆愈。功与淮山药类似，然淮山药之阴，本有过度伏苓，而伏苓之涩，更有高于淮山药;且淮山药兼润肺阴，而伏苓则止于脾肾而不如于肺。因此不管直接生吃熟吃全是能够的，全是能够具有滋补养生功效的，只需要按需挑选就可以了。