晾干的薄荷草中带有具备辛凉味道的可挥发物薄荷油，将薄荷叶泡水喝，能具有缓解疲劳、刺激性神经的功效，尤其是在工作中或是学习中发困的人，喝一杯薄荷水能令人越来越保持清醒起來。

舒肝理气

香薄荷入脾经，有舒肝理气的作用，用晾干的薄荷叶泡水喝，针对肝气郁结、胸胁胀闷等病症有减轻的功效。

消防疏散风寒风热

从中医学的视角讲香薄荷性凉、味辛，辛以散发，凉以清热解毒，因而应用晾干的薄荷叶泡水喝好具备消防疏散风寒风热、辛凉解表的作用，针对风热感冒、咽喉肿痛有减轻的功效。而且香薄荷中带有的薄荷油还能使皮肤毛细管扩大，促进出汗，做到出汗补虚的目地。