干海参的购买方式

1、观查：高品质干海参颜色为灰黑色或深灰色，身材详细摆正，个人匀称，尺寸基本一致，牢固而有光泽度，刺尖伸直且详细，创口小而清楚齐整，腹部下的参脚聚集清楚，结晶状，无臭味。

2、味儿：一样的海叁生长发育在不一样的海底味儿会各有不同，因此 在选购海叁时要细心的用鼻部嗅嗅味儿，有新鮮海面、食盐水味儿而且沒有清甜味、药物味儿的海叁才更高品质。

3、触碰：干海参个人硬实，不易扒开，份量比较轻，敲打有木碳感，掷地有延展性。伪劣干海参易弄断并有盐结晶体或残渣掉下来，有压迫感，敲打或掷地无弹性和回声。

4、割开：横着割开干海参其身体清洁无盐结晶体，无内脏器官、细沙等，断面壁厚匀称，肉质地呈深咖啡色，光泽度光亮。伪劣干海参的胶原纤维层薄且薄厚不匀称乃至粉碎，组织形状脆化。