冰片糖不同于一般的白糖和赤砂糖，和老红糖也不一样。它拥有老红糖独有的甘庶清甜味，又类似老冰糖的纯粹和香甜，因此 是一种备受大家喜爱的清甜味料。这类糖产品常常做为食品工业生产中的原材料，也可立即服用或做为药品辅材的用处。

冰片糖营养丰富，在其中含有碳水化合物，葡萄糖及葡萄糖等营养元素，能够推动基础代谢，提升身体魅力。对血液循环系统，提升血流量都是有协助。还能有利于维持体细胞內外自然环境的清理，抵御氧自由基，降低部分黑色素沉积，做到养颜美容的实际效果。

冰片糖不但具备功效与作用，并且口味香甜，常常用以制做菜式和汤羹，例如冰糖银耳，冰糖肘子等。老冰糖能够使菜式具备独特口味，还能提升菜式的色调。老人常含冰片糖能够减轻口干口渴的问题，其对缓解咳嗽也是有神效，因此 被普遍用以高端滋补品和保健产品中。