拌凉菜莴笋怎么制作，自然要留意各种各样流程及其方法的把握啦，例如一些调味品的应用，生抽、蒜末、糖、芝麻油等，这种都不可以少，下面就为大伙儿实际介绍一下作法，把握这种方法以后，我们自身就可以随时随地享有这种食材的美味可口。

作法一、

嫩莴笋500克，生抽1汤勺，蒜1瓣剁泥，糖1汤匙，芝麻油、鸡精适当。

制作过程

1、将莴笋削掉表皮，切去老根，清洗后纵剖成两截，用花刀稍拍一下，使其材质变绵软，放进沸水锅中烫约10分钟后捞起来，随其当然制冷，用刀割一片或滚刀块，或者整条、段，放到盘里。