说到湖南菜，浏阳蒸菜迫不得已提。流传蒸菜始于明代的客家文化，那时候的开国帝王屠杀了浏阳后，外来务工人员很多入迁浏阳居住，而这在其中又以江西省地域入迁数最多。那时候居住的江西人中，又以广东客家人占多数。因此，本地的膳食结构遭受了许多客家文化的影响，蒸菜的产生也更是归功于此。

蒸菜的产生最开始是由于乡村家中出门种地，沒有那么多的時间来煮饭。因此，以便省时省力，一般的家庭主妇会提早在早上的情况下将每日三餐的饭及其菜准备好。但由于充分考虑正中间时间间隔那麼长，饭食非常容易冷掉，因此用大铁锅装满水，将饭食用笼屉蒸在上面，那样能够长期维持溫度。

之后，伴随着科学研究的发展趋势，大家发觉吃蒸菜還是十分有益处的，不易上火，并且植物油脂也较为低，对比于一般的烧菜类非常容易消化吸收得多。因此，就渐渐地产生了一道特点——浏阳蒸菜。

最开始浏阳蒸菜中的白米饭都需要开展捞煮，将米放到锅内，添加很多的水焯至七成熟时，再将米捞出来，放进木盆里边煮开。小米汤是小米汤，能够餐前喝，还可以给油煮沸后加盐和葱，十分美味可口。饭在木盆煮之后，会沾上甘松，并且非常有嚼劲。

伴随着如今社会发展的发展趋势，这类做饭的方法太费时间時间，因此早已难以看到踪迹。但是，蒸菜倒是发展趋势得很好。下边和大伙儿共享好多个我觉得非常具备象征性的蒸菜。