牛乳是最历史悠久的纯天然饮品之一，被称作乳白色血液。牛乳中带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和矿物等营养元素，乳蛋白中带有身体所务必的碳水化合物；乳人体脂肪多见挎包和中链脂肪酸，非常容易被身体消化吸收；钾、磷、钙等矿物配制有效，便于身体消化吸收。

营养成分特性

牛奶以及产品是饮食中蛋白、钙、磷、维生素D、维他命D和维生素b22的关键来源于之一。

鲜乳主要是由水、人体脂肪、蛋白、乳清蛋白、矿物、维他命等构成的一种繁杂天然乳胶体，在其中水份成分占86%~90%，因而其营养元素成分与别的食材较为相对性较低。牛奶的比例均值为1.032，比例尺寸与乳中固态物质成分相关。乳的各种各样成份除脂肪率变化相对性很大外，别的成份基本平稳，故比例可做为鉴定鲜乳品质的简单指标值。