01牛奶豆腐原料：200克豆腐、200毫升牛奶、少许盐、1匙糖、少许葱花以及味精。做法：将豆腐放在牛奶中，注意往牛奶中加少量的水，以免干锅，等到沸腾后，根据自己的口味加入调味料即可。

02清蒸草鱼原料：1条草鱼、20克香菜、少许葱、姜、油、老抽、香油、盐、花椒粉、味精以及料酒。做法：先往鱼身两侧剖花刀，用清水洗干净放入容器中，然后使用少许盐、料酒和花椒粉腌上，同时在鱼的腹腔、头部，切开的刀花的位置放上葱花，以除去腥味，接着姜切细丝，香菜切段，等到鱼上屉蒸熟后，取出放入盘中，葱、姜丝撒在鱼上，老抽浇在盘上，最后放入烹调油、香油烧热，浇在鱼上，撒上香菜段即可。

03莲合炖肉原料：250克瘦猪肉、30克莲子、30克百合、10克料酒、3克盐、10克大葱、5克姜、1克味精、25克植物油。做法：先用热水将莲子泡发后去掉膜皮和心，百合洗干净，瘦猪肉洗干净后用沸水焯去血水，捞出洗干净切成片，接着将猪肉片放在炒锅中炒后，加入清汤，再放入莲子、百合以及各种调味料一起煮至肉烂即可。

04枣香山药羹原料：100克红枣、100克山药、50克百合、适量冰糖以及水淀粉。做法：先将山药去皮切成小丁，百合洗干净剥开，然后往锅中放入清水，煮开，最后加入冰糖拌匀，勾芡即可。