菜板若长期不清洗上面的细菌较多。据报道，使用几天的菜板表面上病菌非常多，对人们的健康是一个很大的威胁，因而菜板要经常消毒才行。常用的消毒方法有以下几种：洗烫消毒，先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用开水冲洗一遍。这样可以有效把病菌消灭掉。

大家在家中也可以利用阳光消毒。阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，菜板不用时应放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。撒盐消毒，每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔六七天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。建议大家可以试试这种方法。

除此之外呢，还有几种消毒方法。葱姜消毒，菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦一遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。醋消毒，切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。并且您的菜板也会非常干净。