如今人们都比较重视食物的营养价值。现代营养学研究表明，猪蹄对老年人神经衰弱、失眠等有良好的治疗作用。常食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。你是否知道这个作用呢？

不仅如此，猪蹄还有别的作用。猪蹄中的甘氨酸能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性，食用猪蹄对调整正常的神经元的功能活动有积极作用。保证了你一直在正常的神经元功能下活动。

另外，在吃猪蹄的方法上可以注意一下。老年人在食用的时候最好把猪蹄炖烂一点，每周吃一次，一次吃一只就很合适。另外，炖猪蹄的汤汁可以留做高汤，在平时炒菜、做汤时，挖一勺猪蹄汤冻，在吃青菜的同时也能补充大量的蛋白质。家里有老人的朋友们要记住哦！

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