肥胖的人们总是感到很困惑，单纯肥胖的根源是体内的热量过剩，热量的主要来源是食物中的油脂与碳水化合物。减肥的饮食原则是既减少膳食中的热量，又能保证身体需要的蛋白质、维生素与无机盐的供给量。每天都要喝一杯二百五十克的纯牛奶，主要是为了提供机体所需钙质。是在主食大米、精白面粉做的主食之外，每天先要保证吃一份一百克薯类和一份一百克粗杂粮制作的食品，这样能补充你身体内的纤维素。

一些食物是可以增强饱腹感的，吃红薯、芋头、土豆等薯类饱腹感强，能降低您过于旺盛的食欲。最好安排在晚餐时吃，粗杂粮制作的食品有粗制面包、玉米面饼子等，能提供较多的B族维生素。比如在冬天，每天要吃一个苹果、一个橘子。苹果有多种保健功能，橘子含有大量的维生素C。此外，还要吃一种其他水果，如山楂、大枣、梨、柿子。三种水果共约三百克。平均每天合计为一百五到两百克，补充身体营养之余还不会让你的身体变胖。

在减肥期间豆制品也是不能少的，一份是五十克豆制品，一份是五十克鱼。另两份是分别不超过五十克的鸡蛋和肉类。高蛋白食物有助您在去除多余脂肪时，不失肌肉的结实和保持、增强免疫力。其中至少一半应是深色蔬菜，如芹菜、菠菜、韭菜、油菜、胡萝卜、西红柿。深色蔬菜还包括海带、黑木耳、蘑菇等菌藻类，菌藻类以鲜重计。每天吃五百克蔬菜可以使您获得充足的维生素、无机盐与膳食纤维，让您精力充沛，想减肥的女性朋友们，你们应该注意这些问题。