相信大部分人都听说过有机食品，但许多人也有这样的一个问题，有机蔬菜、有机水果为何比普通蔬菜、水果的价格高出不少？近日发布的有机指南指出，普通食品价格较低的主要原因之一，是在普通食品的定价中使用化肥和农药对环境造成的污染的成本没有被计算在内，所以这些食品的价格就会相对的低一些。

那么有机食品到底有什么特点呢？有机食品是禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质的，禁止使用转基因技术及该技术的产物及其衍生物。与绿色食品和无公害食品相比，有机食品种植和加工环节的安全要求更高。绿色和平组织今年在北京进行的调查显示，有机食品较高的价格成为消费者购买的主要障碍，所以，对于认识有机食品是非常有必要的。

有机食品对人们的健康是非常有益的，绿色组织呼吁消费者选择有机食品，既能保障自身健康，也能够通过消费选择来减轻化学农业中大量施用化肥和农药对环境的威胁，以最简单有效的方法保护环境，这样人们才能在更好的环境里生存。