一日三餐的饮食特别的重要，如晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。但在现实生活中，由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰富，这样对健康不利，建议晚餐最好以素食为主。

晚餐吃得丰富有哪些危害呢？据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高，而其它的病也会有所增加。

除以上的危害以下，还有:如摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高多倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益，特别有失眠的朋友要注意晚餐的饮食。