在人们的意识里有几种错误的饮食观，在此纠正一下，吃得好就等于有营养，其实，有些食品的价格便宜，但营养价值却较高。比如胡萝卜的价格比冬笋便宜得多，而胡萝卜的营养价值却比冬笋高得多。又如，莴苣只吃茎不吃叶，其实叶子的营养价值要比茎高得多，只要采用适宜烹调方式，叶子仍可制成美味的菜肴，并且叶子的营养也极其丰富。

一些家庭主妇会认为植物油是最健康的，并且植物油是十全十美的，有相关专家说：“植物油中的不饱和脂肪酸虽不是致癌物质，但它有助于癌发生和发育的作用。”正确的办法是要注重饮食的合理搭配，适当地吃一些动物性食品，对身体健康是有益的，并且要防止癌症的发生。

相信大家都非常了解这个说法。小葱拌豆腐色香味俱全，豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用，可见，上述这些饮食观念，大家在此都得改变一下了。