每年的春天是吃香椿的时候，春天的时候万物复苏嫩嫩的香椿芽又长出来了，那么在食用香椿的时候，你知道香椿到底有哪些功效吗？如果想食用香椿，我们不妨了解一下香椿的功效和作用吧，想了解这些知识，我们还是看看以下文章的介绍吧，这样你在吃香椿的时候，不至于对身体造成影响???的功效。

吃香椿的好处：

1、补充营养促进代谢

平时人们吃香椿可以吸收丰富的蛋白质和糖类，以及多种对人体有益的维生素，除此以外还能吸收微量元素碘铁以及大量挥发油，人体正常代谢时必需的营养成分，它们对维持人体正常代谢有很大好处???的功效。

2、开胃健脾

香椿是植物相处的那一夜，它含有天然挥发性芳香类物质，能健脾开胃，也能增加食欲，对人类经常出现的食欲不振和消化不良，都有一定预防和缓解作用???的功效。

3、延缓衰老