鸡蛋的错误吃法：加糖、加豆浆

　　很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮???的功效。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。

　　另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆???的功效。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　鸡蛋的错误吃法：过量

　　如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤???的功效。

　　一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜???的功效。

　　中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋???的功效。