我不是什么专家，但是可以明确告诉你，蜂蜜的功效很多确实是吹出来的，我也是卖蜂蜜的也不怕说真话中药蜂蜜的作用与功效与作用是什么。

首先明确定一点，蜂蜜就是一种食材，比白糖高级的食材，正宗的蜂蜜也就是天然成熟的蜂蜜会随四季而变化，因其含有众多的活性物质，一到夏天就会原形毕露中药蜂蜜的作用与功效与作用是什么。

从科学的角度分析：蜂蜜百分之七十左右的成分是葡萄糖和果糖，这些单糖比白糖浓度高所以吃起来很甜，天然成熟的蜂蜜甜而不烈，芳香醇厚，此外蜂蜜含有葡萄糖酸、柠檬酸、醋酸、丁酸、苹果酸等物质，所以喝蜜蜂水有点发酸可能是这些物质引起的中药蜂蜜的作用与功效与作用是什么。如果蜂蜜很酸，那可能就是发酵的酸了，是因为水蜜，不成熟就取了，不成熟的蜂蜜里面有耐酵母对葡萄糖和果糖的产生反应，会出现酒精和二氧化碳混合过后的酒味、酸味等腐败气味，也会产生大量的泡沫。

有些蜂蜜发苦什么原因呢？取决于当地蜜源，自然界大部分的蜜源是香甜的只有黄连、草木犀、苦栾子等特殊中草药会带苦味，但是太苦涩的，难于入喉的那肯定有问题中药蜂蜜的作用与功效与作用是什么。

蜂蜜结晶是正常的物理现象，蜂蜜能拉丝是天然成熟蜜最基本的感官特征中药蜂蜜的作用与功效与作用是什么。

至于题主说的蜂蜜与其他食物相声相克，肯定是会发生的，但是后果严不严重就不得而知了，也没有亲自试过中药蜂蜜的作用与功效与作用是什么。至于疗效嘛，说真话得罪人，说假话又忽悠人，但是在这里只能告诉你！蜂蜜就是一种天然的食材，比其他糖高级！大部分只能做药引，做辅助来使用，要说本身有功效，有是有但是很少。