雪莲子果实粘稠，色泽晶莹，口味鲜美鸡谷草的功效与作用。雪莲子曾是进贡皇家贵族的甜食佳品。可做：粥、甜品、木瓜鱼翅、糖水饮料、高级点心等。市售的雪莲子为干货，需要提前泡发，泡发后可涨大2－3倍。泡好的雪莲子放入煲好的甜品、粥、汤中再煮或蒸30分钟即可。

　　 1、清炖鸡谷草的功效与作用。按每人5克皂仁，淘净，温水浸泡2-3小时，和莲汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2-3倍冷开水，再加糖，蜂蜜食用；

　　 2、煮粥鸡谷草的功效与作用。取适量皂仁，淘净，温水浸泡2-3小时后，再与您喜爱的食物（如：糯米，花生米，大枣，薏米，莲子，绿豆等）合煮为稀粥，加糖（最好加冰糖）即可食用；

　　 3、煮鸡肝或猪肝鸡谷草的功效与作用。按每斤肝配10克皂仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目；