识别真假鹿茸及鹿茸片：

　　1. 鹿茸：真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸中药芡实的功效 作用 食用方法。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。

　　2. 鹿茸片：鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色中药芡实的功效 作用 食用方法。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。

　　假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5—3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短中药芡实的功效 作用 食用方法。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。

　　3.马鹿茸、花鹿茸和驯鹿茸的鉴别

　　花茸片：圆形或近圆形，切面直径l～ 5cm；外表面密生红黄色或棕色细茸毛（有时可见燎痕或利痕）；外皮红棕色或棕色，多光润；中部黄白色、无骨化、密布细孔；体轻质软富弹性（有时可见小而角质样片即蜡片）；气微腥、味微咸中药芡实的功效 作用 食用方法。

　　马茸片：圆形或类圆形，切面直径l～3cm；外表面茸毛灰褐色或灰黄色（有时可见燎、刮痕），可见棱筋及疙瘩状突起；外皮灰黑色、较厚；中部灰白色或黄白色密布蜂窝状小孔；气腥味稍咸中药芡实的功效 作用 食用方法。