参须的功效与作用：　　甘苦，平相思藤的功效与作用。入肺经。主治益气，生津，止渴。治咳嗽吐血，口渴，胃虚呕逆。参须的营养价值：　　人参须中总皂甙含量为11.52%，总皂甙元含量为2.07%，其中人参二醇（panaxadiol）占35.04%，人参三醇（panaxatriol）占39.68%，齐墩果酸（oleanOlic acid）占9.88%。生晒参须中总皂甙含量为8.28%，其中属原人参二醇类的皂甙含量为4%，属原人参三醇类的皂甙含量为1.63%，属齐墩果酸类的皂甙含量为0.48%。红参须中总皂甙含量为5.9%，其中含有人参皂甙（ginsenoside）-Ro、Rb1、-Rb2、-Rc、-Rd、-Re、-Rf、-Rg，以-Rb1和-Rb2的含量较高。又含一新的多肽，命名为RGHP-ⅡB2，系33肽，相对分子质量为3380。还含14种氨基酸，以天冬氨酸（aspartic acid）含量最高。