方法：隔水炖法

　　做法：

　　1、发泡龙爪花的功效与作用。花胶提前一晚用冷水泡软；或者用热水快速发泡15分钟。建议用冷水发泡，热水会损失一部分胶质。

　　2、去腥龙爪花的功效与作用。如果感觉花胶较腥，就要经过去腥步骤。如果感觉无所谓，可以省略。去腥方法，将发泡好的花胶跟姜片，料酒，一起放入热水锅中，煮5分钟，捞起，弃水。

　　3、备材龙爪花的功效与作用。将虫草花，红枣，枸杞简单泡洗一下，备用。

　　4、开炖龙爪花的功效与作用。将洗好的虫草花，红枣，枸杞以及处理好的花胶放入适合的碗或者专门的炖汤器材中，倒入适量纯牛奶（浸过材料），放入水锅中，盖上盖子，然后小火慢炖2小时左右。有专门炖汤器材的，则根据实际情况操作。

　　5、调味龙爪花的功效与作用。炖好后，根据个人口味用糖调味即可。