此外，核桃中还含有人体不可缺少的微量元素锌、锰、铬等，这几种微量元素与保持心脏的健壮、维持内分泌的正常功能、抗衰老都有着密切的关系偏桃仁的功效。此外，核桃的磷脂有增强细胞活力，促进造血，使皮肤光滑细腻，促进伤口愈合、毛发生长，提高脑神经的功能，增进消化能力，加强机体抗病能力，乃至延年益寿都有着重要作用。科学调查的结果证明，由于长期食用核桃产品，特别是核桃油，地中海沿岸居民很多健康的身体指标都居世界前列。 -

　　食用注意 -

　　因核桃含有较多脂肪，所以不要一次吃得太多，否则会影响消化；上火、腹泻的人不宜吃偏桃仁的功效。一般来说，每天服用核桃仁的量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。吃核桃时，应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮-